Die folgenden Zeilen habe ich hier gefunden:

http://www.hundesalon-wilster.de/index.php

Unterwolle und Funktion

Haare sind Schutz für Klimaveränderungen, vor Nässe und vor schädigender Sonneneinwirkung. Sie sorgen für einen Temperaturausgleich. 

Dazu gibt es meist die natürliche Doppelisolierung aus Unterwolle und Deckhaar. 

Die Unterwolle soll Feuchtigkeit abweisen und ist gewissermassen die Isolation wie man es von Hausdächern kennt. 

Sie sorgt für Wärme bei Kälte, für Temperaturausgleich von Klimaunterschieden und isoliert auch vor zu starker Sonneneinstrahlung.

Wir möchten ausdrücklich darauf hinweisen, dass ein Abscheren von Hunden mit Unterwolle vermieden werden sollte, da die Unterwolle als Schutz dient.

Die Natur hat selten nutzlose Dinge geschaffen - uns fallen momentan nur die Zecken 
ein ;-) -, deshalb hat auch die Unterwolle ihren Sinn. 

Gespräche mit verschiedenen Züchtern, bestätigen uns diese ebenfalls. - Bitte, kein Abscheren von Hunden mit Unterwolle -

Weiterhin kann es passieren, dass das Abscheren von alten Hunden mit Unterwolle ebenfalls die Gefahr birgt, dass das Fell langsam oder kaum noch nachwächst.

Wenn Sie der Meinung sind Ihr Hund leidet im Sommer unter seiner dicken Wolle, dann lassen Sie uns gemeinsam den Schritt über das Ausdünnen der Unterwolle gehen.

Jegliches Abscheren hat zur Folge, das die Unterwolle immer dicker und dichter wird. Das Abscheren Ihrem Hund Erleichterung verschafft ist somit ein kurzfristiger Trugschluss.

Ihrem Hund zuliebe...lassen Sie sich beraten.

Rassen mit Unterwolle

Beispiele:
Golden Retriever
Neufundländer
Bernersennen
Cocker
Schäferhund